AZ. AGR. LA PIEVACCIA
di Crestini Davide
Le Cave, 94 - Loc. Giovi - 52100 Arezzo
Tel/ Fax (+39) 0575 362419
Cell. (+39) 333 6526382
E-mail: la_pievaccia@virgilio.it ; info@lapievaccia.com
Sito web: http://www.lapievaccia.com/
Ettari di vigneto: 5
Tipo di vitigni: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Altri prodotti aziendali: olio extravergine di oliva D.O.P
Possibilità di acquisto in azienda: si
L’azienda sorge nei terreni dell’antica Pieve di S. Stefano in Classe; crocevia, tra il VI e VII secolo, tra Arezzo, La Via Major Casentinese, la Via Cassia ad ovest e la via per Rimini ad est. Presso l’azienda si conservano fregio e capitello appartenenti all’antica pieve: nei terreni da sempre vocati alla produzione del vino, la famiglia Crestini esercita detta attività dai primi anni ’70. Nel solco della tradizione il giovane Davide conduce circa 5 ettari di vigneto e circa 2 ettari di oliveto, che per la maggior parte è costituito da piante secolari. La volontà è quella di produrre, con criteri rigorosi, del buon Sangiovese là dove, per dirla con Dante, “l’Arno sdegnoso torce il muso agli aretini” (Purg. XIV-48).
Nome del vino: RIO NERO
Denominazione: Chianti D.O.C.G. (2007 Chianti Colli Aretini)
Vitigni: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet
Numero di bottiglie prodotte: 30.000
Altitudine: 300 mt. s.l.m.
Terreno: Argilloso, profondo, ricco di sostanza organica
Età dei vigneti: 5 anni
Sistema di allevamento: controspalliera in cordone speronato
Densità di impianto: 55 q.li
Maturazione: La vinificazione avviene in acciaio inox di piccole dimensioni (30-50 hl), la prima svinatura in botti di cemento da 10-20 hl.
Affinamento: per il 75% in cemento da 10-20 hl ed il restante 25% in legno da 225 l-max 500 di 3 anni, per 12 mesi in legno, per 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato, con sentori di frutti rossi e confettura
Sapore: di buon corpo, equilibrato, sapido, minerale
Gradi alcolici: 13 – 13,5 %
Temperatura di servizio: 18°C
Accostamenti: primi di pasta fatta in casa e ragù, carni bianche e rosse, formaggio pecorino di media stagionatura
Altre etichette e numero di bottiglie prodotte:
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