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"Conoscere il Prodotto" - Programma dei corsi:
1) Prodotti agroalimentari del territorio Aretino - Toscano. 10/01/2012
Docente: Piero Lapini
2) Pesce di acqua dolce e pesce azzurro. 17/01/2012
Docenti: Roberto Lodovichi
3) Pesce di mare e crostacei. 24/01/2012
Docente: Giuseppe Giuliattini
4) Paste ripiene. 31/01/2012
Docente: Leonardo De Candia
5) Carni bianche. 07/02/2012
Docente: Susanna Del Cipolla
6) Carni Rosse: il giusto taglio per ogni piatto. 21/02/2012
Docente: Paolo Tizzanini
7) I dolci della tradizione. 28/02/2012
Docente: Stefano Lorenzoni
Questo progetto nasce da FIC Federazione Italiana Cuochi ed Associazione Cuochi Arezzo in collaborazione con Consorzio “Strada del Vino e dei Sapori”
Orario lezioni:
Dalle ore 15,00 alle ore 18,00 per addetti alla ristorazione
Dalle ore 19,30 alle ore 22,30 per appassionati di buona cucina
Le lezioni saranno tenute da Docenti Chef del Team Professionisti dell'Associazione Cuochi Arezzo
Ad ogni lezione interverranno a rotazione esperti nutrizionisti o sommelier AIS della delegazione di Arezzo.
Ogni lezione prevede l'analisi delle tecniche di cucina, l'analisi dei prodotti utilizzati e la realizzazione di almeno 5 preparazioni.
Al termine della lezione le ricette preparate saranno degustate dai partecipanti.
La quota di partecipazione comprende materiale didattico, dispensa e attestato di partecipazione.
Lezione singola € 35,00 più' IVA 21% - Corso completo di 7 lezioni: € 200,00 Euro più' IVA 21%
Il Corso avrà' luogo presso “Villa Severi” Via Francesco Redi, 13 Arezzo
Per informazioni: Telefonare al n. 327 2087823 - 349 7626314 Segreteria Associazione Cuochi Arezzo
Per iscrizioni, prenotazioni e pagamenti rivolgersi presso:
Strada del Vino Via Ricasoli, 38 Arezzo
Dalle ore 10,00 alle ore 15,00 |
Ais Delegazione di Arezzo e Strada del Vino Terre di Arezzo organizzano per lunedì 26 Marzo una visita in autobus alla fiera Vinitaly.
Cena Stufato all'Enoteca Michelangelo
“Il PIRODISERBO come modello di cambiamento: i risultati di una gestione ecosostenibile del verde della città di Arezzo”
Lezioni di Buon Mangiare - Villa Severi dal 27 Gennaio
Dopo il grande successo del 1° Livello, a partire dal 10 gennaio verrà proposto un secondo corso più appronfondito, sempre pensato in due momenti: uno dedicato ai professionisti ed uno rivolto agli appassionati.
A partire dal 23 Febbraio, tornano gli appuntamenti nei ristoranti con l'ospite di onore, l'
