La Doccia

La Doccia


RISTORANTE LA DOCCIA

Località Rondine 24/g - 52029 Arezzo
Tel: 0575/364222- 0575/364426

E-mail: doccia@tin.it

Sito web: http://www.ristorantedoccia.it

Ambiente esclusivo, immerso in un suggestivo scenario naturale, la struttura di Doccia Ristorante è frutto di una pregevole progettazione architettonica che nel 1996 ha ottenuto riconoscimenti alla Biennale di Venezia. Della struttura fa parte la sala eventi "Loggia Chiara" in grado di soddisfare le esigenze di gruppi, cerimonie e banchetti.

Lungo la Via Setteponti, antica Cassia Vetus, Doccia Ristorante si trova a poche centinaia di metri dal romanico Ponte Buriano, riconosciuto dalla gran parte dei cririci d'arte quale l'immortale sfondo paesaggistico del capolavoro di Leonardo "La Gioconda".


Piatti e menù: cucina toscana e cucina di pesce.


Lo chef consiglia: tagliatelle casalinghe con chianina - mezzelune ripiene di gamberi con julienne di seppie in salsa limone.


Menù degustazione: "menù del territorio" € 35,00 - "menù degustazione di pesce" € 35,00. 


Carta dei vini: etichette totali 150; etichette Strada del Vino Terre di Arezzo 20. Servizio al bicchiere su alcune etichette.


Prezzo pasto medio: (1 primo, 1 secondo, 1 contorno, acqua e coperto): € 30,00


Carta di credito: Tutte, no Diners


Giorno di chiusura:  lunedì e martedì


Lingue parlate: inglese


Tipo di cucina: del territorio / pesce


Ultimo Aggiornamento: giovedì, 17 maggio 2012 20:06
 

News

  • Corso di conoscenza dell'Olio Extravergine di oliva - Inizio 24 Maggio

    aicoo_front_corsi

    Programma del Corso di 1° livello


    Lezione 1 - 24 Maggio - ore 20,00 Brindisi di Benvenuto

    Tecnica di degustazione
    Le migliori condizioni per la degustazione
    Analisi sensoriale - Le sensazioni gustative e tattili
    Percezione degli attributi positivi - Percezione dei difetti.


    Lezione 2 - 28 Maggio
    Olivicoltura
    La pianta - Ciclo dell’olivo - Varietà dell’olivo
    Impianto dell’oliveto


    Lezione 3 - 31 Maggio
    Olivicoltura
    Potatura - Concimazioni - Malattie


    Lezione 4 - 4 Giugno
    Estrazione dell’olio extravergine d’oliva
    Raccolta - Conservazione - Trasporto delle olive
    Frangitura - Gramolatura - Estrazione:
    Conservazione - Leggi - Classificazioni - Denominazioni


    Lezione 5 - 7 Giugno
    Chimica e componenti dell’olio
    Nutrizione, Olio e salute


    Lezione 6 - 11 Giugno
    L’olio a tavola
    L’olio Extravergine in cucina ed a tavola
    Abbinamenti cibo/olio


    TEST DI AUTOVERIFICA

    al termine, consegna dell’Attestato di Primoliere


    Costo del corso: € 120,00 + € 30 tessera AICOO

    Info & prenotazioni: info@stradadelvino.arezzo.it tel. 0575/294066
                                        aicoo@email.it - arezzo@aicoo.it
                                        Giulio Bisaccioni cell. 333-1802736

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