Ettari di vigneto: 6 Tipo di vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, Cabernet Sauvignon, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, San Colombano Altri prodotti aziendali: miele, olio Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: Dal 1831 la famiglia Nocentini coltiva e produce vino da una accurata selezione di uve, provenienti solo dai nostri vigneti. Facciamo da tempo monovitigni “Autoctoni”, come la Malvasia Nera, il Canaiolo e il Sangiovese. Il Nocens, 50 Canaiolo e 50 Cabernet Sauvignon è prodotto facendo fermentare le uve con l’antico metodo del Governo all’uso Toscano. Inoltre, da menzionare il tipico Vin Santo del Chianti DOC. La vinificazione dei vini avviene secondo l’antico e tradizionale metodo toscano. Dopo la completa fermentazione, il vino viene messo in piccole botti di rovere (barriques) come tutti i vini dell’azienda. Il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia prima di essere commercializzato. A merito di qualità è stato ammesso all’esposizione permanente dell’Enoteca Italiana di Siena.
Nome del vino: Tiberio Denominazione: Colli della Toscana Centrale, Malvasia Nera I.G.T. 2006 Vitigni: 100% Malvasia Nera Numero di bottiglie prodotte: 5.000 da 750 ml Altitudine: 320 m s.l.m. Terreno: argilloso Età dei vigneti: 10, 15, 40 anni Sistema di allevamento: capo rovescio alla toscana Densità di impianto: 60 q per ha Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese Colore: rosso Gradi alcolici: 13,2% vol. Temperatura di servizio: servire in decanter a 18-20° C Accostamenti: per tutti i tipi di secondi piatti della nostra tradizione Toscana Naturalmente arrosti e bistecca alla fiorentina Enologo: Enzo Nocentini Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Canaiolo 100%
• Sangiovese 100%
• Nocens
