Testo descrittivo: Su iniziativa dei produttori della Valdichiana, il 9/12/65 fu costituito, in Cortona, il “Consorzio Bianco Vergine Valdichiana” con lo scopo di promuovere l’istituzione della DOC per il vino bianco, cosa che avvenne con il DPR 1/9/72. Nel 1999 il Consorzio, che nel frattempo aveva fissato la sua sede in Arezzo, promosse una grande variazione al disciplinare per inserire nella DOC anche le altre tipologie di vini bianchi e rossi, da sempre prodotti nella Valdichiana, portando a compimento dopo più di trent’anni le giuste aspirazioni dei produttori; la DOC variò il nome in Valdichiana e il Consorzio assunse l’attuale denominazione“Consorzio Vini Valdichiana”. Tutelare la qualità e il rispetto del disciplinare, promuovere e sostenere le produzioni nei mercati e verso i consumatori. Per l’azione di tutela della qualità e rispetto del disciplinare, il Consorzio ha ottenuto con D.D. Ministero delle Politiche Agricole e Forestali del 14/07/2003, l’incarico per la vigilanza verso i propri associati. Tale attività, che porta notevoli benefici anche ai consumatori, viene svolta con verifiche periodiche sia in azienda (vigneti e cantine) sia sul vino imbottigliato prelevato nei punti vendita. “Bianco” o “Bianco Vergine” ottenuto da un uvaggio di Trebbiano toscano, Chardonnay, Pinot Bianco, Grechetto, Pinot grigio, che raggiunge una gradazione massima di 11° oltrechè come vino “fermo” si può avere anche come frizzante e spumante. “Chardonnay”, ottenuto da un uvaggio composto da almeno l’85% da Chardonnay, che raggiunge una gradazione massima di 10,5°. “Grechetto”, ottenuto da un uvaggio composto da almeno l’85% da Grechetto, che raggiunge una gradazione massima di 10,5°. “Rosso” e “Rosato”, ottenuto da un’uvaggio di Sangiovese, minimo 50%, Cabernet, Merlot, Sirah, che raggiunge una gradazione massima di 11°. “Sangiovese”, ottenuto da un uvaggio composto da almeno l’85% da Sangiovese, che raggiunge una gradazione massima di 11°. “Vin Santo” e “Vin Santo Riserva”, composto da un uvaggio di Trebbiano toscano e Malvasia bianca; soli o congiuntamente minimo 50%, e altri vitigni a bacca bianca, che raggiunge la gradazione massima di 15°.
DATI SUI SOCI: Totale Soci: 137 di cui, Viticoltori: 131 Vinificatori: 12 Imbottigliatori: 14 Zona produzione in provincia di Arezzo, numero e q.li d’uva: Soci: 118 Viticoltori: 117 (q.li uva 30.000) Vinificatori: 10 Imbottigliatori: 9 Zona produzione in provincia di Siena, numero e q.li d’uva: Soci: 16 Viticoltori: 12 (q.li uva 1.100) Vinificatori: 2(a) Imbottigliatori: 2(a) Fuori zona: Imbottigliatori: 3(b) (a) oltre il 90% del vino proviene da produttori della zona in provincia di Arezzo (b) il vino imbottigliato è prodotto nella zona in provincia di Arezzo
