AVIGNONESI
Fattoria Le Capezzine - Via Colonica, 1 - 53045 Valiano di Montepulciano (SI) Tel: 0578 724304 - 0578 724308 E-mail: capezzine@avignonesi.it Sito web: www.avignonesi.it
Ettari di vigneto: 116 Tipo di vitigni: Prugnolo Gentile, Mammolo, Canaiolo N., Merlot, Cab. S., Chard., Sauv. B., Malv., Trebb., Grechetto Altri prodotti aziendali: vinsanto Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: Rinnovarsi nel nome della Tradizione. Le radici sono la memoria e insieme l'avvenire della terra, quelle che ci guidano nel nostro compito. E il nostro compito è arricchire la terra, rinnovare le colture e insieme le tecniche di produzione e di commercializzazione dei suoi frutti. Avignonesi ha assunto un'eredita morale e culturale, che si misura nell'avvicendarsi nel tempo di uomini su una terra, la stessa che porta i segni e il carattere delle loro idee innovative e delle loro realizzazioni. Nel 1974 nasce la cantina Avignonesi: nel tempo sono stati selezionati vitigni autoctoni ed introdotte varietà classiche quali Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero. La qualità è stata e continua ad essere il primario obiettivo di Avignonesi. E da circa 15 anni l’impianto a settonce, o alberello, garantisce eccellenti risultati qualitativi nel rispetto della natura e della tradizione. Oggi Avignonesi è composta da quattro unità produttive: Le Capezzine, I Poggetti, La Selva e La Lombarda: 225 ettari, dei quali 115 sono a vigneto e 3 ad oliveto. Fattoria Le Capezzine (m. 300 s.l.m.) A pochi chilometri da Montepulciano, nei pressi di Valiano, tra le colline del Chiuso della Valdichiana, sorge l'ottocentesca fattoria Le Capezzine. Restaurata con rigore, costituisce il cuore dell'azienda ed ospita ampie cantine di vinificazione, cantine per la maturazione, vinsantaia, appassitoio, acetaia dell’aceto balsamico, locali di stoccaggio, magazzini, negozio con ampi locali per degustazione e uffici. L'edificio principale è destinato a foresteria. La fattoria comprende 19 ettari dei quali 7 sono a vigneto (Prugnolo Gentile). Az. Agr. La Selva (m. 300 s.l.m.) La tenuta La Selva, presso Cignano, sulle colline del Chiuso di Cortona, è formata da 4 poderi, in una superficie di 96 ettari di cui 51 sono a vigneto e 1 a oliveto. Vi si coltivano Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, che poi vengono tutti vinificati nella cantina di questa azienda. Nei boschi della tenuta La Selva vivono allo stato brado trentacinque esemplari di Cinta Senese. Az. Agr. La Lombarda (m. 300 s.l.m.) È un podere di 42 ettari situato in prossimità della fattoria Le Capezzine, nella natura intatta delle colline del Chiuso della Valdichiana. Ha terreni particolarmente adatti alla coltivazione della vite. Attualmente ci sono 20 ettari di nuovi vigneti ad alta densità in cui sono coltivati Sauvignon Blanc e Merlot.
Nome del vino: Desiderio Denominazione: D.O.C. Cortona Vitigni: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Numero di bottiglie prodotte: 40.000 Altitudine: 300-330 m s.l.m. Terreno: medio impasto tendente all'argilloso Età dei vigneti: da 0 a 34 anni Sistema di allevamento: cordone speronato e alberello Densità di impianto: 60/70 q per ha Maturazione: 18 mesi in barriques Affinamento: 9 mesi in bottiglia Colore: rosso intenso carico Profumo: delicato, intenso, con sentori di frutti di bosco Sapore: pieno, armonico, rotondo Gradi alcolici: 13-13,5% vol. Temperatura di servizio: 19°-20°C Accostamenti: carni rosse, selvaggina nobile, formaggi secchi Enologo: Paolo Trappolini Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Sauvignon Blanc Cortona D.O.C. - 70.000
• Rosso Avignonesi - 200.000
• Marzocco Cortona D.O.C. - 20.000
• Vinsanto
• Occhio di Pernice Vinsanto
• Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. - 250.000
• Rosso di Montepulciano D.O.C. 74.000
