Loreno e Antonio Bonaccini Fraz. La Penna, 107 - 52028 Terranuova Bracciolini (AR) Tel: 055 9172180 - 055 9172180 E-mail: ilpiano@bonaccini.com Sito web: www.bonaccini.com
Ettari di vigneto: 12 Tipo di vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Malvasia, Trebbiano Altri prodotti aziendali: olio extravergine di oliva biologico IGP, fagioli zolfini Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: L’azienda è situata lungo la strada Sette Ponti esattamente sotto la suggestiva Pieve di Gropina, alle pendici del Pratomagno nel cuore delle colline toscane. Qui si estendono i “lunghi filari” dell’azienda con vitigni di Sangiovese, Malvasia, Trebbiano, Canaiolo e Cabernet Sauvignon. La vinificazione, che avviene in una funzionale cantina dotata di moderni serbatoi di acciaio inossidabile e piccole botti di legno, varia a seconda delle diverse annate ma sempre con metodi classici: questi tramandati di generazione in generazione e migliorati negli anni senza mai intaccare però il corso della natura. Il vino non viene filtrato o trattato prima dell’imbottigliamento per non alterarne le caratteristiche anche se questo procedimento può in qualche caso creare sedimento.
Nome del vino: Chianti 2006 Denominazione: Chianti D.O.C.G. Vitigni: Sangiovese, Malvasia, Trebbiano, Cabernet Numero di bottiglie prodotte: 3.000 Altitudine: 300-350 m s.l.m. Terreno: argilloso, galestroso Età dei vigneti: 15 anni mediamente Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato Densità di impianto: 70 q per ha Maturazione: in vasche di acciaio inox vetrificato con controllo temperature; segue decantazione naturale. Colore: rubino vivace tendente al granato con l’invecchiamento Profumo: gradevolmente fruttato, intenso e persistente Sapore: armonico, leggermente tannico che si affina con l’invecchiamento, equilibrato Gradi alcolici: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 16°-18°C Accostamenti: predilige carni, arrosti e piatti saporiti ma si adatta a tutto il pasto per la sua struttura non eccessiva Enologo: Paolo Failli Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Mentore I.G.T. Rosso - 40.000
• Pianello I.G.T. Bianco - 15.000
