Ettari di vigneto: 7,63 Tipo di vitigni: Sangiovese, Cabernet, Merlot, Malvasia del Chianti, Canaiolo, Trebbiano, Syrah Altri prodotti aziendali: fagiolo zolfino, olio Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: La nostra fattoria è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare, situata in collina ai piedi del Pratomagno aretino in una zona di interesse artistico e paesaggistico. I nostri vigneti, allevati a cortina semplice ed a cordone speronato, giacciono circondati da boschi e oliveti. Il nostro microclima presenta inverni freddi e calde estati, con un settembre caratterizzato da forti escursioni termiche. L’azienda produce Chianti e vino ad Indicazione Geografica Tipica Toscana, sia bianco che rosso. Le vinificazioni sono prolungate al fine di ottenere vini strutturati, la cui maturazione è completata in barrique.
Nome del vino: Chianti Campo del Monte 2005 Denominazione: Chianti D.O.C.G. Riserva Vitigni: 50% Cabernet, 35% Merlot, 15% Sangiovese Numero di bottiglie prodotte: 3.000 Altitudine: 295 m s.l.m. Terreno: franco limoso Età dei vigneti: 13 e 4 anni Sistema di allevamento: cordone speronato basso Densità di impianto: 50 q per ha Maturazione: 3 mesi in legno Affinamento: 3 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Profumo: frutti a bacca rossa Sapore: abbastanza tannico, sapido, fresco Gradi alcolici: 13-14% vol. Temperatura di servizio: 18°C Accostamenti: carne in umido, cacciagione, cinghiale in dolce e forte, formaggi stagionati Enologo: Carlo Sala Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Meriggio Colli dell'Etruria Centrale Bianco D.O.C. 2008 - 2.000
• Campo del Monte Bianco di Toscana I.G.T. Malvasia 2008 - 2.000
• Isei Colli dell'Etruria Centrale Rosso D.O.C. 2005/2007 - 4.000
• Rodos Rosso di Toscana I.G.T. (100% Cabernet Sauvignon) 2005/2006 - 10.000
• Campo del Monte Chianti D.O.C.G. Riserva 2005 - 3.000
• Campo del Monte Chianti D.O.C.G. 2006/2007 - 7.000
