Ettari di vigneto: 18 Tipo di vitigni: Sangiovese, Cabernet, Merlot, Malvasia, Trebbiano Altri prodotti aziendali: grappa, nocino, olio I.G.P., miele, vinsanto Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: Creata nella prima metà del 1700 dal marchese Ludovico Tempi come residenza estiva, fu poi di proprietà del marchese Bargagli, dell’armatore Costa e dell’Arciconfraternita della Misericordia di Siena. Oggi è proprietà della famiglia Messina. La fattoria produce vino nella zona del Valdarno Superiore, assai vocata alla produzione di vino di qualità sin dall’epoca medicea. I vigneti sono costituiti principalmente da Sangiovese. La vinificazione avviene in maniera tradizionale: rimontaggi, macerazione, maturazione in barriques e affinamento in bottiglia.
Nome del vino: Chianti D.O.C.G. Denominazione: Chianti D.O.C.G. Vitigni: 95% Sangiovese (e9-r24), 5% Malvasia Numero di bottiglie prodotte: 5.000 Altitudine: 120-180 m s.l.m. Terreno: medio impasto Età dei vigneti: nuovi impianti dal 1997 ad oggi Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot Densità di impianto: 80 q per ha Maturazione: in acciaio inox e cemento vetrificato Affinamento: 6 mesi in barriques Colore: rosso rubino intenso Profumo: fruttato Sapore: gusto aromatico ed asciutto, morbido, con tannino evidente ma dolce Gradi alcolici: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 18°C Accostamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati Enologo: Vincenzo e Ivan Messina Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Rosso Toscano I.G.T. – 5.000
• Bianco Toscano I.G.T. - 3.500
• L’Enologo I.G.T. – 5.000
• Le Balze di Leonardo I.G.T. – 1.800
• Vinsanto - 400
• Grappa - 300
• Nocino - 300
