Ettari di vigneto: 45 a Cortona (Toscana), 15 a Roncà (Veneto) Tipo di vitigni: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega e Chardonnay in Veneto Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: La famiglia Dal Cero da oltre tre generazioni produce vino, sapendo conciliare l’amore per la tradizione con le più moderne tecniche di lavoro e affinamento che oggi la professione vitivinicola richiede. Con vigneti nelle regioni del Veneto e della Toscana, 15 ettari nella zona del Soave e gli oltre 40 ettari a Cortona, area ad alta vocazione vinicola, i fratelli Giuseppe e Dario aiutati dai rispettivi figli, si occupano in prima persona della conduzione dell’azienda, dalla coltivazione della vite alla vinificazione delle uve fino all’imbottigliamento. I risultati sono vini dal carattere unico, che riassumono tutta l’intensità di un prodotto fatto secondo la tradizione di esperti vignaioli, accostati da una nota di modernità. Ogni bottiglia racchiude tutto l’ amore per la terra e la passione che si è sviluppata nel tempo per questo mestiere, così antico e così pieno di soddisfazioni. La linea “eccellenza Dal Cero”, creata nel 2009, raccoglie solamente i vini di eccellenza dell’azienda ed il primo vino a farne parte è il Clanis 2007, vino ottenuto da uve Syrah coltivate e vinificate nell’azienda di Cortona.
Nome del vino: Clanis 2007 Denominazione: Cortona D.O.C. Syrah Vitigni: 100% Syrah Numero di bottiglie prodotte: 4.000 Altitudine: 280 m s.l.m. Terreno: argilloso e sassoso Età dei vigneti: 18 anni Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 50 q per ha Maturazione: in barriques e tonneaux di rovere francese in parte nuove, in parte di secondo passaggio per 16 mesi Affinamento: 6 mesi in bottiglia Colore: rosso porpora intenso, brillante e di notevole consistenza Profumo: l’olfatto è caratterizzato da profumi di frutta matura, prugna, mora, ribes e mirtillo, da note di frutta candita, cioccolato, vaniglia e nocciola tostata Sapore: l’ingresso in bocca rivela una massa tannica perfettamente amalgamata, bilanciata da un buono ma non eccessivo livello di alcool e da una giusta acidità. Piacevolmente lunga la persistenza aromatica intensa Gradi alcolici: 13% vol. Temperatura di servizio: 18°C Enologo: Niccolò D'Afflitto Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Preziosaterra I.G.T. Toscana - 10.000
• Selverello I.G.T. Sangiovese di Toscana - 20.000
• Podere Bianchino I.G.T. Chardonnay Toscano – 10.000
• Pinot Grigio delle Venezie I.G.T. - 15.000
• Corte Giacobbe D.O.C. Soave – 15.000
• Passito del Casale I.G.T. Veneto – 3.000
• Pinot Chardonnay Vino Spumante Brut - 5.000
