Ettari di vigneto: 11
Tipo di vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Merlot, Malvasia
Altri prodotti aziendali: vinsanto, grappa, olio, miele
Possibilità di acquisto in azienda: sì
Testo descrittivo: Le antiche testimonianze del passato e la bellezza del paesaggio, si fondono perfettamente in questo angolo segreto del Chianti, grazie al nostro appassionato lavoro di restauro. Il borgo è ristrutturato con grande cura e diviso in appartamenti, da 2 ad 8 posti letto, tutti arredati con cura. Iesolana è circondata dai suoi 11 ettari di vigneto Chianti, metà dei quali di nuovissimo impianto. La felice esposizione, l'altitudine media di 300 m consentono la produzione di un frutto pregiato che, attentamente vinificato, dà ottimi vini, strutturati ed armonici. Il nostro miglior Sangiovese viene fermentato in acciaio, fatto maturare in barriques 12 mesi e successivamente affinato per 6 mesi in bottiglia. Nel Borgo abbiamo un accogliente wine-bar, dove degustare la nostra produzione di vini abbinata alla cucina toscana.
Nome del vino: Folco
Denominazione: I.G.T. Rosso
Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Merlot
Numero di bottiglie prodotte: 6.000
Altitudine: 290 m s.l.m.
Terreno: argilla 32%, limo 24%, sabbia 44%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 60/70 q per ha
Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, piacevole, con tipico sentore di spezie e legno
Sapore: alcolico, armonico, vellutato, di corpo
Gradi alcolici: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Accostamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Enologo: Pasquale Cometti
Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: • Chianti Iesolana D.O.C.G. 2003 - 6.000
• Iesolana Vinsanto
• Grappa di Sangiovese
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