di Conte Prof. Dott. Piero Baldelli-Boni e Dott. Niccolò Baldelli-Boni Fraz. Cicogna, 89 – 52028 Terranuova Braccioli (Ar) Tel: 331 7691451 – 335 6209633 - 0575 612626 E-mail: vinimontelungo@gmail.com
Ettari di vigneto: 15 Tipo di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Testo descrittivo: Non lontano da San Giustino Valdarno, nella incantevole campagna che giace alle pendici del Pratomagno, delimitata dall’ antica Via Setteponti, si trova la Fattoria di Montelungo, composta da circa 200 Ha di terreno, in parte seminativo, in parte costituente una grande e bellissima riserva di caccia, nonche da 15 Ha di vigneti posti in splendida posizione. I terreni sono stati di proprietà della famiglia Baldelli-Boni Rubeschi fin dal 1870, e da allora a Montelungo fu sempre prodotto il Chianti. La fattoria stessa e’ composta da una villa padronale del 700’ con annesse due cantine, una al piano terreno ed una sotterranea, ed inoltre da molti altri fabbricati rustici che sorgono nei terreni circostanti. I vigneti, sempre curati con la massima attenzione da abili mani, vengono lavorati con metodo e passione attenendosi scrupolosamente a quelle antiche regole che garantiscono la buona qualità di un vino, e quindi anche nel massimo rispetto per la natura. I vigneti sorgono ad un'altitudine di circa 350m, su un terreno a composizione prevalentemente argillosa, ed hanno un eta’ compresa tra 3 e 7 anni. Nel gustare il Chianti morbido e caloroso che e’ prodotto a Montelungo, non si puo’ non accorgersi che tra i molti sapori, profumi e note speziate che sono caratteristici di quell’incantevole rosso rubino infuocato, passa inoltre dalla bottiglia ai sensi di chi gusta il vino anche lo spirito della tradizione, armonia e serenità che caratterizza questa antica fattoria.
Nome del vino: Chianti D.O.C.G. Conti Baldelli-Boni Denominazione: Chianti D.O.C.G. Vitigni: 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot Numero di bottiglie prodotte: 20.000 Altitudine: 370 m s.l.m. Terreno: argilloso, sabbioso Età dei vigneti: da 3 a 7 anni Sistema di allevamento: cordone speronato Densità di impianto: 90 q per ha Maturazione: parte in tonneaux di rovere, parte in vasche di cemento, per un periodo minimo di 6 mesi Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Profumo: intenso, con note speziate, di ciliegia e mirtillo selvatico Sapore: morbido e accattivante, di buona consistenza, equilibrato. Finale netto ed abbastanza lungo Gradi alcolici: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 18°-20°C Accostamenti: primi piatti tipici, formaggi di media stagionatura, piatti di carne rossa e selvaggina Enologo: Dott. Maurizio Alongi
