Ettari di vigneto: 15 Tipo di vitigni: Sangiovese, Colorino, Canaiolo Possibilità di acquisto in azienda: sì Testo descrittivo: L’azienda è composta da circa 15 ettari, situati parte nel comune di Laterina e parte nel comune di Terranuova Bracciolini ai piedi del Pratomagno. L’obiettivo aziendale è oggi focalizzato sulla produzione di vini legati al territorio attraverso una gestione agricola che, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, vede nelle cura e rinnovo delle sostanze umiche del terreno, la massima espressione della qualità dei prodotti agricoli. L’originalità e l’individualità dei vini ed il legame al territorio inteso come la massima espressione del binomio natura-uomo, sono assicurate da pratiche di cantina non standardizzate da tecnologie industriali, ma gestite in modo naturale in grado di assicurare il più spontaneo processo di formazione del prodotto.
Nome del vino: Jubilus Denominazione: I.G.T. Rosso Toscano Vitigni: Sangiovese in purezza Numero di bottiglie prodotte: 6.000 Altitudine: 270 m s.l.m. Terreno: mediamente argilloso-sabbioso Età dei vigneti: 25-45 anni Sistema di allevamento: cordone speronato - Guyot Densità di impianto: 60 q per ha Maturazione: 10 mesi in barriques Affinamento: 6 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino intenso Profumo: fine ed elegante proprio del Sangiovese Sapore: in bocca esprime grande personalità ed intensità Gradi alcolici: 14% vol. Temperatura di servizio: 18°-20°C Accostamenti: tendenzialmente piatti strutturati con buona pgo in particolare arrosti , pappardelle alla lepre, formaggi stagionati non piccanti Altre etichette e numero di bottiglie prodotte: Pian del Pino I.G.T – 6.000
Pianalti Chianti D.O.C.G. – 7.000
Marì I.G.T. Rosato – 1.000
