Lunedì, 30 Ottobre 2017 09:07

Podere Molino della Vecchia

Siamo una piccola cantina certificata Bio. La nostra filosofia è di produrre un vino che rappresenti nel modo più fedelmente possibile quelle che sono le peculiarità del territorio. Lavoriamo minimizzando l’intervento umano, ciò implica la totale assenza di prodotti chimici, fermentazioni spontanee tramite lieviti indigeni, aggiunta minima di solforosa.

We are a small artisanal wineries. Organic certificated.

Our goal is to produce a natural wine that will represent the territory as well as possible.

We produce wine in a natural way: fermentation and treatment of the wine will take place with a minimum of human intervention in the process. Fermentation takes place using only native yeasts present in the vineyard. The addition of sulfur dioxide (sulfites) to stabilize the wine is minimum. We do not add any kind of chemical product.

 

Podere vecchia 1

Informazioni aggiuntive

Indirizzo: Via delle Casce, 13
Comune: Civitella in Val di Chiana
Vallata: Val di Chiana
Cell.: +39 329 6813805
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Ettari di vigneto: 4,1 ha
Tipo di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Trebbiano
Altri prodotti aziendali: Olio, Grano Verna, favino
Acquisto in azienda: si
Nome del Vino: Bellavista
Denominazione: Chianti Riserva DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Bottiglie prodotte: 1300
Altitudine: 300 mt s.l.m
Terreno: Sabbia, Limo, Argilla
Età dei vigneti: in affitto 20 anni, nuovi 4 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato; sesto d'impianto 250 x 1 metro
Produzione per ettaro: mediamente 90 quintali di uva
Maturazione: botti di legno da 10 hl
Affinamento: bottiglia per 6 mesi
Colore: Rosso trasparente
Profumo: Intenso di frutti di bosco
Sapore: Fresco di ottima beva
Gradi alcolici: 13.5 /14.00 %
Temperatura di servizio: 18 gradi
Accostamenti: Tagliatelle al ragù, Bistecca Chianina e Arrosti
Altre etichette: BIDO IGT Rosso Cabernet Sauvignon 100% maturazione in barriques / 5000 bottiglie TREBBIO IGT Rosso Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon 50% maturazione in botti di cemento / 5000 bottiglie
Immagine vino: Immagine vino

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