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Mercoledì, 02 Gennaio 2013 16:47

Az. Agr. POGGI DEL CHIANTI

di Mirko Monnanni

Il “fil rouge” che lega la mia Famiglia e Me alla terra si dipana dal 1900 quando il mio trisavolo Raffaello diventò mezzadro del podere "Vallone" della Fattoria di San Donato in Perano, Gaiole in Chianti. L’azienda attuale nasce nel 2000 con l'obiettivo di coltivare campi e tradizioni, riscoprendo tipicità dimenticate e producendo con metodi biologici prodotti di qualità; cambia versante dei Monti del Chianti, nel comune di Cavriglia, ha una superficie di 20 Ha ed è composta da piccoli poderi: prevalentemente terrazzati con muri a secco e dislocati su più poggi. Da 250 a 480 m slm. Le produzioni sono l’olio extra vergine di oliva, i vini Chianti DOCG e IGT, Vinsanto, aceto, miele.

Informazioni aggiuntive

Indirizzo: S.p. 408 strada di Montevarchi, Km 35,3 Loc. Morellino - 52022 Cavriglia (AR)
Comune: Cavriglia
Vallata: Valdarno
Cell.: (+39) 338 5282431
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
sito web: http://www.tuscan.cc
Ettari di vigneto: 4
Tipo di vitigni: Sangiovese, Malvasia Lunga del Chianti, Trebbiano Toscano, Cabernet Sauvignon
Altri prodotti aziendali: vinsanto, grappa, olio extravergine, miele
Acquisto in azienda: si
Nome del Vino: Codex
Denominazione: IGT Tosvana Rosso
Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Bottiglie prodotte: 2.700
Altitudine: 390 m s.l.m.
Terreno: arenaria, scisti policromi
Età dei vigneti: 20-45 anni
Sistema di allevamento: archetto toscano
Densità di impianto: 20 q per ha
Maturazione: 12 mesi in tonneaux di rovere allier
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: osso rubino profondo
Profumo: vinoso intenso, con note di amarene e more
Sapore: asciutto, sapido, abbastanza tannico
Gradi alcolici: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Accostamenti: primi piatti asciutti, carni
Enologo: Mirko Ferrucci
Altre etichette: Stilnovo Chianti DOCG - 5200 Vertigo Toscana I.G.T. Bianco 1000 Vinsanto Grappa Aceto
Immagine vino: Immagine vino

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