Giovedì, 03 Gennaio 2013 13:23

FATTORIA DI GRATENA

di Miglioramenti Fondiari Soc. Agr. s.r.l.

La coltivazione dell’uva e la produzione del vino ha radici antiche nella fattoria di Gratena. Il podere di Gratena dei monaci della Chiusa che lo sottrassero al bosco, è databile al XIII secolo.

La produzione attuale, frutto dell’antica cultura, ha saputo rinnovarsi e coniugare alla tradizione l’innovazione tecnologica necessaria per la produzione di vini di qualità. Le uve scelte e raccolte manualmente subiscono la macerazione con rimonte con il metodo delastage per 12/15 giorni. Il mosto viene posto in maturazione e decantazione per 6 mesi in tini di acciaio inox. La successiva maturazione e l’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi in bottiglia per 6/12 mesi.

Informazioni aggiuntive

Indirizzo: Loc. Pieve a Maiano - 52100 Arezzo
Comune: Arezzo
Vallata: Arezzo
Tel: (+39) 0575/368664
Fax: (+39) 0575/987935
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
sito web: http://www.gratena.it
Ettari di vigneto: 15,6
Tipo di vitigni: Sangiovese, Gratena
Altri prodotti aziendali: olio extravergine
Acquisto in azienda: si
Nome del Vino: Gratena
Denominazione: Chianti DOCG
Vitigni: 100% Sangiovese
Bottiglie prodotte: 60.000
Altitudine: 350 m s.l.m.
Terreno: terreni sassosi-argillosi con galestro
Età dei vigneti: 35 e 6 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 40 q per ha
Maturazione: 12 mesi in vasche di acciaio
Affinamento: in vasche di acciaio inox
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, piacevole
Gradi alcolici: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: arrosti, selvaggina, cacciagione e carni alla griglia
Enologo: Marco Bernabei
Altre etichette:
Siro I.G.T. Rosso
Rapozzo da Maiano Chianti Riserva D.O.C.G.
Siro Fifty
Immagine vino: Immagine vino

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