Giovedì, 03 Gennaio 2013 13:38

Fattoria di SAN LEO

Azienda Agricola "Tosi" sas di Marco Conigliaro Società Agricola

Il nostro Vin Santo “Maestà del Bagno” è il prodotto di poche rigorose regole e di semplici ingredienti: uva “scelta” Trebbiano con l’aggiunta di Malvasia nella debita proporzione, stesa su “cannicci” e fatta appassire fino a dopo Natale, “pigiata” e murata in caratelli di piccole dimensioni a maturare con la preziosa “madre”.

Dopo quattro anni di invecchiamento al naturale andamento delle stagioni, il vero Vin Santo Toscano viene scaratellato ricavandone appena la metà della quantità del mosto originario; e senza nessun trattamento, viene imbottigliato. Tipico accompagnamento del dolce nella cucina tradizionale Toscana, il Vin Santo va servito a temperatura ambiente. Eventuali precipitazioni sono normali fenomeni legati alla genuinità del prodotto.

Il nostro Vin Santo “Maestà del Bagno” è il prodotto di poche rigorose regole e di semplici ingredienti: uva “scelta” Trebbiano con l’aggiunta di Malvasia nella debita proporzione, stesa su “cannicci” e fatta appassire fino a dopo Natale, “pigiata” e murata in caratelli di piccole dimensioni a maturare con la preziosa “madre”. Dopo quattro anni di invecchiamento al naturale andamento delle stagioni, il vero Vin Santo Toscano viene scaratellato ricavandone appena la metà della quantità del mosto originario; e senza nessun trattamento, viene imbottigliato. Tipico accompagnamento del dolce nella cucina tradizionale Toscana, il Vin Santo va servito a temperatura ambiente. Eventuali precipitazioni sono normali fenomeni legati alla genuinità del prodotto.

Informazioni aggiuntive

Indirizzo: Loc. San Leo, 23 - 52100 Arezzo
Comune: Arezzo
Vallata: Arezzo
Tel: (+39) 0575/380261
Fax: (+39) 0931/69117
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
sito web: http://www.fattoriadisanleo.it
Ettari di vigneto: 19
Tipo di vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Trebbiano
Altri prodotti aziendali: Vinsanto
Acquisto in azienda: si
Nome del Vino: MAESTÀ DEL BAGNO
Denominazione: Vinsanto del Chianti DOC
Vitigni: Malvasia, trebbiano
Bottiglie prodotte: 2.000
Altitudine: 300 mt s.l.m.
Terreno: franco
Età dei vigneti: 20 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ettaro: 45/50 q.li
Maturazione: 5 anni in caratello
Affinamento: minimo 120 giorni in bottiglia
Colore: ambrato
Profumo: intenso tendente al fruttato
Sapore: tipico, non troppo melassoso, equilibrato, tendente all’asciutto
Gradi alcolici: 15% vol.
Temperatura di servizio: 18-20° c
Accostamenti: dessert
Enologo: Carlo Sala
Altre etichette:
Chianti D.O.C.G. - 20.000
Chianti D.O.C.G. Riserva - 4.000
Bianco Toscano - 4.000
Rosso Toscano - 5.000
Immagine vino: Immagine vino

Informazioni aggiuntive

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