Giovedì, 03 Gennaio 2013 17:04

Fattoria LA TRAIANA

di Giandomenico Gigante

Azienda agricola di antica tradizione, la “Fattoria La Traiana” è ubicata nella omonima frazione del comune di Terranuova Bracciolini. L’azienda, con indirizzo produttivo vitivinicolo e olivicolo, certificata biologica da oltre 10 anni, si estende per una superficie di 120 ettari.

È situata alle pendici del Pratomagno con una favorevole esposizione verso sud sud-est. L’ambiente agronomico è quello della “collina tipica” valdarnese, con altitudine prevalente di circa 280 m s.l.m., ed è caratterizzata da terreni moderatamente declivi, profondi, aventi tessitura tendenzialmente limosoargillosa. L’eccellente qualità delle uve viene garantita dalla gestione
del vigneto improntata alle basse produzioni ottenute grazie ad opportuni interventi di potatura verde, diradamento dei grappoli e selezione dell’uva durante la vendemmia effettuata manualmente. Per le selezioni varietali l’uva viene nuovamente sottoposta ad accurata cernita manuale prima della diraspatura e la vinificazione avviene in tonneaux con frequenti foliature manuali. La maturazione avviene in barriques nuove di Allier e Trocais per circa 20 mesi.

Informazioni aggiuntive

Indirizzo: Fraz. Traiana, 16 - 52028 Terranuova Bracciolini (AR)
Comune: Terranuova Bracciolini
Vallata: Valdarno
Tel: (+39) 055/9179004
Fax: (+39) 055/9179004
Cell.: (+39) 333/9222894
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
sito web: http://www.fattorialatraiana.it
Ettari di vigneto: 70
Tipo di vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Carmenere, Colorino, Canaiolo, Mammolo, Ciliegiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Altri prodotti aziendali: grappa, olio extravergine
Acquisto in azienda: si
Nome del Vino: CAMPOGIALLI
Denominazione: IGT Toscana Chardonnay
Vitigni: 100% chardonnay
Bottiglie prodotte: 3.000
Altitudine: da 280 a 260 mt s.l.m.
Terreno: declivi di medio impasto tendenzialmente franco argillosi
Età dei vigneti: circa 20 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ettaro: circa hl 25
Maturazione: clima caldo con scarse precipitazioni defogliatura a maggio solo nella parte piu' bassa della pianta
Affinamento: in barriques da 5 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: miele, mandorla tostata, burro fuso, nocciole, fiori di sambuco, note minerali
Sapore: apido, di gran volume, fresco, morbido, lunghissimo finale mandorlato, garbatamente boisé
Gradi alcolici: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 15-16° c
Accostamenti: crostacei, carni bianche, pesce anche in zuppa o al forno, formaggi mediamente stagionati
Altre etichette:
Campo Arsiccio I.G.T. Toscana Rosso - 6.000
Pian del Pazzo I.G.T. Toscana Rosso - 6000
Chianti Superiore D.O.C.G. - 12.000
Chianti Superiore D.O.C.G. da vigneti condotti con metodo biodinamico - 5.000
Note:
Altri tipi di vitigni: Cabernet Franc, Carmenere, Colorino,Mammolo.
Altri prodotti aziendali:acquavite di uva Sauvignon
Immagine vino: Immagine vino

Informazioni aggiuntive

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